フランス料理ではさまざまな料理の種類や細かなマナーが存在します。
フランス料理は歴史的にも古くフレンチソムリエにしても調理法や食材について幅広く知識を持つことがおすすめです。趣味レベルから仕事に従事している方向けの幅広く知識を取得するための資格です。
目次
人気【フレンチソムリエ】
「フレンチソムリエ」は日本食料料理協会（JSFCA）が認定している人気資格です。フランス料理の調理法や食材などについて幅広い知識を持つことを証明するものです。
受験では、フランス料理における「調理法」「調理器具のそれぞれの特徴」「使い方」「食材」「食材や調味料の特性」「食器の種類」などかなり広範囲が出題されるものです。
フレンチソムリエの取得後では、スクールなどで講師活動したり、レストランなどを開業したり仕事にも活かせます。
受験資格もとくにありません。フレンチに興味のある方ならどなたでも受験できます。受験料も10,000円とリーズナブルな料金で受験できますし、申し込みはインターネットから申し込むことが可能です。
試験は在宅受験なので、仕事や学校などなかなか忙しくて時間がとれない方でも空いた時間をうまく使うことで上手に受験が可能です。
受験勉強は独学でも大丈夫ですが、まったくの初心者では有料で講座を受けることもおすすめです。
合格ラインは70％で試験はしっかりと準備した状態で臨むようにします。趣味レベルから仕事にも活かせるフレンチソムリエの資格はとてもおすすめです。
【フランス料理インストラクター】
「フランス料理インストラクター」は日本インストラクター技術協会が主催している資格認定制度です。
日本インストラクター技術協会は「教える力」を中心とした技術の各スキルの水準がある一定であることを認定するものです。
各スキルを有する技術者として備えるべく能力についての水準を示すことで、それらの技術の向上に資する、また現場が人員の採用を行う際に役立つよう客観的な評価の尺度を提供するものです。
現場で要求される基本的な技術を十分理解して用途や目的に応じて技術の有効活用できる人材の育成を目的としています。
「フランス料理インストラクター資格」ではフランス料理のインストラクターとして、フランス料理の「歴史」「郷土料理」「お酒」「料理のマナー」に関する知識を有することが証明されています。
例えば、時代ごとのフランス了以の変遷やフランス料理とイタリア料理の関係性と違い、フランス北東部「アルザス」東部「ブルゴーニュ」南西部「バスク」北西部「ブルターニュ」のお酒の種類と特徴についてや、ワインの特徴と効能、チーズの種類と食べ方フランス料理の順番と名称、入店と退店のマナー、食事のマナーなどに関する知識を有していることが証明されます。
資格取得以後はフランス料理インストラクターとして活躍したり、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。
「フランス料理インストラクター」の受験資格はとくにありません。インターネットから受験申請できますので、受験料10,000円で申し込みも可能です。
受験方法は在宅受験となり、試験期間中に回答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙を送ります。
【フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー】
「フレント薬膳ビューティーアドバイザー」は、健康や美容に効果のあるおしゃれで美味しい薬膳料理のアドバイザーのことです。
「フレント薬膳ビューティーアドバイザー」は、元パリコレモデルで国際薬膳調理師の坂井美穂氏による人気料理教室が通信講座になったものです。
講座の内容としては「女性のテーマのアンチエイジング」「便秘解消」「ダイエット」などを３つの症状別に薬膳知識と効果的な食材を用いた料理方法で、フレンチコース仕立てで学んでいきます。
セット教材のスキレットは鉄分が摂取でき、写真映えも抜群です。家庭でもできるおしゃれな盛り付け例など楽しめます。
講座修了者には「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」の資格が認定されます。
「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」の講座の内容では、調理映像で学んでいけます。書籍だけではわからない部分まで細かく学習できおしゃれで美味しい薬膳料理が作れます。
講座には、坂井先生が講義の中で実際に使用しているスキレットがついてきます。アメリカＮｏ1ブランドLODGE社制で、すでに慣らしすみで購入後すぐに使用できます。
「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」は、次のような方におすすめの資格取得講座です。
・健康・美容に興味のある方へ
・体調不良やアレルギーをもっている方へ
・おしゃれな料理を作りたい方へ
・一般的な料理教室にはないレシピを習得したい方へ
・資格を取得して活躍の場を広げたい方へ
「フレンチ薬膳ビューティーアドバイザー」講座は、eランニングコース＋DVD付き41,040円（税込み）となっています。
講座は「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」の提携講座で、講座のお申し込みでは「たのまな」サイトではなく、提携サイトの「ヒューマンアカデミーオンライン」ショップでのお申込みとなります。
【まとめ】
世界中の料理ではいちばん先に思い浮かべてしまうのが「フランス料理」です。フランス料理というと、高級料理のステータスでもあり、その卓越されたセンスと様式では長年日本人にも愛されてきました。作法にも厳しいといわれるフランス料理、資格では具体的なマナーなどもしっかりと身に付けることができます。
